Programma di Biochimica A.A. 2010/2011

Docent Proff: A. Spina e F. Della Ragione

Introduzione alla biochimica: Le macromolecole

Zuccheri. Lipidi. Proteine.
Amminoacidi struttura e proprietà; Legame peptidico e peptidi.
Proteine: proprietà e funzioni.
Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine.
Mioglobina ed emoglobina.
Enzimi: struttura, funzione, classificazione e specificità. Meccanismo d'azione degli enzimi.
Ormoni regolatori del metabolismo insulina e glucagone; adrenalina ormone dello stress
Le vie metaboliche principali per il metabolismo di glucosio, acidi grassi e amminoacidi.
Ciclo di Krebs. Catena di trasporto degli elettroni e fosforilazione ossidativa.
Sintesi dell'urea